Как и в случае со многими классическими коктейлями, происхождение коктейля Manhattan оспаривается, но одна популярная теория утверждает, что напиток появился в Манхэттенском клубе в Нью-Йорке в начале 1870-х годов.
История гласит, что некий доктор Иэн Маршалл создал напиток специально для банкета в честь кандидата в президенты Сэмюэля Тилдена, устроенного матерью Уинстона Черчилля, леди Рэндольф Черчилль, в Манхэттенском клубе. Легенда гласит, что напиток оказался настолько популярным во время ужина, что вскоре распространился за пределы клуба в другие бары Нью-Йорка, посетители которых часто просили попробовать коктейль Manhattan.
Напиток состоит из простой смеси ржаного виски, сладкого вермута и биттера Angostura, и украшен вишней. Впервые его упомянули в «Проточной чаше» Уильяма Шмидта в 1891 году в рецепте, включающем все обычные ингредиенты и две капли простого сиропа.
Состав коктейля легко меняется, к примеру, ржаной виски заменяется скотчем, Dry Manhattan сделан из сухого вермута, Perfect Manhattan сделан из равных частей сладкого и сухого вермута, а Cuban Manhattan сделан из темного рома. Вопреки распространенному мнению, Manhattan можно как встряхивать, так и взбалтывать. Миксолог Рич Вудс предлагает версию, приготовленную из бурбона с беконом и соленой карамели, в ресторане Duck & Waffle в Лондоне.
Ингредиенты
- 60 мл ржаного виски;
- 30 мл сладкого вермута (часто называемого итальянским вермутом);
- 3 капли биттера Angostura.
Метод
- Добавьте все ингредиенты в свой стакан для смешивания.
- Перемешивайте, пока не достигнете достаточного разведения (около 25 секунд).
- Украсьте вишней или кусочком апельсина.
Читайте также:
Старейший японский виски на августовской распродаже Bonhams
Коктейль Martinez
Коктейль White Lady
