The Last Drop выпускает 50-летний скотч-купаж

Компания известна тем, что вылавливает прекрасные и редкие напитка со всего мира и продает их потребителям.

Теперь на его борту есть Колин Скотт, который работал мастером купажирования в Chivas Brother с 1988 по 2020 год. Он курировал создание этого смешанного виски с содержанием алкоголя 47,8%, который ограничен всего 500 бутылками по всему миру и имеет рекомендованную розничную цену в 4250 долларов за бутылку объемом 75 мл.

«На протяжении веков лучшие заводы Шотландии по производству солода и зерна перегоняли уникальные спиртные напитки и закладывали их в бочки на будущее», — сказал Скотт, который теперь является мастером купажирования The Last Drop. «Тем не менее, за мою полувековую карьеру это только моя вторая смесь 50-летней давности, поскольку доступ к этим исключительным жидкостям является редкостью. Я безмерно горжусь сложностью этого виски, а также его значением для моего первого выпуска в качестве главного блендера The Last Drop и нашей первой фирменной смеси ».

Скотт выбрал для себя ряд сортов солода, зерновых и выдержанных смесей, возраст которых составляет не менее 50 лет.

Как и ожидалось от виски, прошедшего такое терпеливое созревание, полученная в результате жидкость получается богатой и роскошной, согласно The Last Drop Distillers, но сохраняет баланс и свежесть, которые противоречат ее возрасту, с сухофруктами и ароматными цветочными нотами, усиленными сладкими специями и сливочный ирис.

Фирма создала группу под названием The Assembly, в которую вошли Скотт и несколько других тяжеловесов отрасли: Дрю Мэйвилл, мастер по изготовлению смесей и директор по качеству компании Sazerac; Ричард Сил, мастер-дистиллятор и блендер, Foursquare Rum; Луиза МакГуэйн, владелец и хранитель ирландского виски JJ Corry; Майкл Д’Суза, мастер-дистиллятор и блендер, Paul John Indian Whisky; и Дени Лахуратате, мастер погреба, Domaine de Sazerac, Cognac.

Эта Ассамблея поможет создать будущие выражения в рамках серии Signature с целью создания «поистине замечательной коллекции бутылок Last Drop»

«Нашей целью всегда было найти бочки, которые были забыты или, возможно, просто содержали слишком мало жидкости, чтобы их можно было разливать в бутылки», — говорит Ребекка Джаго, управляющий директор The Last Drop. «Эти бутылки похожи на музейные экспонаты, но это то, что вы можете попробовать, смаковать и насладиться. Теперь, с помощью нашего нового главного блендера и членов Ассамблеи, мы продвигаемся от курирования к созданию, используя некоторые из найденных нами бочек для создания очень старых — но также и совершенно новых — выражений».

Читайте также: 
31 медаль России на Wine & Spirit Competition-2021
43 вина из России отмечены на конкурсе Decanter World Wine Awards 2021