Aber Falls представляет свой первый валлийский виски

Aber Falls, принадлежащий Halewood Artisanal Spirits, является первым заводом по производству виски в Северном Уэльсе за более чем 100 лет . Компания также производит валлийский джин и водку .

Компания Aber Falls, расположенная в Абергвингрегине, между предгорьями гор Сноудония и проливом Менай, стала первым производителем в стране, изготавливающим коммерческую дистилляцию ржаного виски.

Доктор Кирсти МакКаллум, которая присоединилась к Halewood в качестве мастера купажирования в этом году, сказала, что обстановка Aber Falls предлагает «удаленный микроклимат, создающий идеальные условия для влияния на характер виски».

Новый виски Aber Falls Single Malt Inaugural Release был изготовлен из 100% валлийского солодового ячменя и воды из водопада Абер-Фолс, прошедшей каменную фильтрацию

 

Лимитированный тираж в 2000 бутылок виски выдерживался на складах винокурни, а затем разливался на месте.

Это виски было дистиллировано в медном перегонном кубе и выдержано на побережье Северного Уэльса в  деревянных бочеках, включая американский и европейский дуб, испанский херес, девственный дуб и бочки для апельсинового вина.

Маккаллум добавил: «Одно из больших преимуществ производства виски в Уэльсе — это возможность экспериментировать с различными бочками, и наша стратегия использования древесины также внесла ключевой вклад в готовую жидкость, которой мы очень довольны.».

Виски имеет оттенки тропических фруктов и сладкий аромат сена и скошенной травы. Во вкусе присутствуют нотки темного шоколада и золотистого сиропа, за которыми следуют сливки и ваниль в конце.

Будущие релизы

 

Джеймс Райт, управляющий директор Aber Falls и член Совета по производству продуктов питания и напитков Уэльса, сказал, что виски «сочетает в себе самые лучшие валлийские ингредиенты».

Он продолжил: «Результаты действительно отражают то, как мы уловили« дух Северного Уэльса »в первом выпуске, и демонстрируют отличительный характер винокурни, закладывая основу для будущих выпусков с нашим розливом по бутылкам без указания возраста, который должен быть произведен в сентябре. ”

Первый выпуск односолодового виски Aber Falls, разлитый в бутылки с крепостью 46%, оценивается в RRP 45 фунтов стерлингов (63,50 долларов США) за 700 мл. Односолодовый виски поставляется в подарочной коробке, сделанной из 100% экологически чистых материалов.

Aber Falls также работает с другими уэльскими производителями спиртных напитков, включая Penderyn, чтобы обеспечить статус географического указания (GI) для категории виски.

Кроме того, изготовитель придерживается принципа «от поля к полю» и будет возвращать отходы на местные фермы для использования в качестве удобрений или корма для скота.

Пендерин открыл сегодня (17 мая) новый ликеро-водочный завод в Лландидно, Северный Уэльс.

В прошлом месяце винокурня In the Welsh Wind Distillery получила одобрение на планирование многомиллионного расширения , которое поддержит развитие валлийского виски.

Читайте также: 
Smirnoff Pink Lemonade появится в США
Чистая прибыль Concha y Toro в 2020 году выросла на 48,6%