«Baileys» - самый популярный сливочный ликер в мире • Alco.Guru

«Baileys» — ирландский сливочный ликёр различной крепости, относится к категории «ирландские сливки». Самый популярный среди сливочных ликеров, и в течение длительного времени — самый продаваемый из ликеров. Производится компанией R. A. Bailey & Co. (контролируется британским алкогольным гигантом Diageo).

Как и все сливочные ликеры, «Бейнил» относят к эмульсионным ликерам, или к кремовым ликерам; его чаще всего употребляют как дижестив.

Крепость 17 %. В его состав входят ирландский виски, сливки, спирт, сахар, и шоколадный экстракт. Сливки составляют около 50 % от объема продукта, для их производства используется молоко около 40 тыс. ирландских коров. Ирландский виски, используемый для приготовления ликера, производится методом тройной перегонки, что придает ему особую мягкость. Компания-производитель гарантирует срок сохранности, превышающий 2 года.

В ассортимент компании входят напитки «Baileys Ориджинал» (стандартный ликёр «Бейлис»), «Baileys Мятный шоколад» (ликёр «Бейлис» с мятой и шоколадом), «Baileys Крем карамель» (ликёр «Бейлис» с добавлением карамели) и «Baileys Крем кофе» (ликёр Бейлис с добавлением кофе), ликёр Baileys Hazelnut (фундук) Flavour (свежий ирландский сливочный крем с виски тройной дистилляции, с лесным орехом). Ликёр «Бейлис» со вкусом лесного ореха с ноября 2010 года дополняет существующую линейку Baileys Flavour.

Читайте и другие АЛКОГОЛЬНЫЕ НОВОСТИ: Марки шотландского виски, на которые стоит обратить внимание в 2021 году

Ликер используется при приготовлении таких коктейлей как B-52, Оргазм, E.T, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frappé, некоторые вариации эгг-нога и др., и употребляется в кулинарии при изготовлении десертов.

Изобретателем ликера называется корнуэлец Том Яго (Tom Jago), причастный также к изобретению ликёра «Малибу», в первоначальный рецепт входили сливки, виски и порошок Nesquik, а свое имя ликер получил по названию соседнего с лабораторией ресторана — «Baileys Bistro». Запущенный на рынок в 1974 году, «Baileys» быстро вошел в моду, и фактически дав старт на рынке новой категории ликеров — «ирландские сливки», способствовал популярности сливочных ликеров и стал ведущей маркой в этой категории; по состоянию на 2008—2018 годы «Бейлис» является самым продаваемым брендом среди любых ликеров; официальный сайт заявляет, что этот ликер является первым сливочным ликером.

За первый год производства ликера было выпущено 72 000 бутылок. По состоянию на 2009 год, на «Бейлис» приходилось более 50 % экспорта алкоголя из Ирландии, в настоящее время ежегодно продается 50-60 млн литров этого ликера.

Читайте и другие АЛКОГОЛЬНЫЕ НОВОСТИ: Never Never Distilling Co выпускает джин Grenache