5 марок отличного виски из Шотландии и Ирландии выдержанного в пивных бочках

Не смотря, на то, что использование пивных бочек создает определенные технические проблемы, например, такие, как возможный рост бактерий, если их не наполнять быстро. Но такие виски стали пользоваться повышенным спросом и риск был оправдан и этот сегмент виски растет год от года, особенно в связи с быстрым ростом числа крафтовых пивоварен. Некоторые из виски представленные ниже, просто великолепны, некоторые просто добротны и интересны. Но все они отмечены высоким наградами на международных конкурсах и заслуживают особого внимания. В России, к сожалению, представлена не очень хорошо, но думаю это дело времени.

1. Grant’s Ale Cask Finish (40%)

Цена за 0,75- 1 900 рублей.

Купажированный виски, выдержанный в бочках из-под бурбона, который прошел финишную выдержку в бочках из-под эля в течении 4 месяцев. Чтобы его создать винокурня сотрудничала с эдинбургской пивоварней Caledonian Brewery. Является первым из серии Cask Editions. Финиш в бочках из-под эля не добавляет многого, чтобы сделать его уникальным, но, по крайней мере, позволяет виски выделиться настолько, чтобы его можно было смело рекомендовать.

Аромат с нотами меда, солода, вереска и немного нуги. Очень легкий аромат без какого-либо намека на тона эля. Вкус довольно сладкий и легкий, с нотами печеных яблок, айвового желе, меда, апельсина и легкой горечью, намекающее на хмель. Послевкусие с намеком на дым и шоколадные тона.

2. Jameson Caskmates Stout Edition (40%)

Цена за 0,75- 2 300 рублей.

Ирландская винокурня Jameson в сотрудничестве с крафтовой пивоварней Franciscan Well создала этот виски. За основу был взят виски Jameson Original, который был выдержан в бочках из-под стаута пивоварни. В то время, как Jameson Original — легкий, цветочный и немного фруктовый, то Caskmates Stout Edition — карамельный и сливочный. Виски получился приятный и аккуратный, с насыщенным ароматом, который прекрасно сочетается с ирландским кофе.

Аромат элегантный, с нотами груши, зеленого яблока, лайма, дуба, ячменя, фундука, специй, зеленого чая и молочного шоколада. Во вкусе цветочные ноты и ноты яблок со специями уступают место ясному ощущению горьких кофейных зерен, какао, марципана и обожженного дуба. Послевкусие согревающее, с нотами ириски.

3. Jameson Caskmates IPA Edition Irish (40%)

Цена за 0,75- 2 500 рублей.

Это второй виски из линейки Caskmates: Jameson Caskmates IPA Edition. Конструктивно он создается так же, как и оригинальный Caskmates Stout Edition т.е. за основу был взят Jameson Original, но выдержан в бочках из-под IPA из пивоварни Wicklow Brewery. В результате получился более выразительны виски, чем Jameson Caskmates Stout с яркими хмелевыми нотами.

Аромат с нотами зеленых яблок, груши, специй, и легкие тона горького шоколада, цедры грейпфрута, малинового сиропа и крем-брюле. Во вкусе сбалансированное сочетание тонких оттенков хмеля, какао-бобов и нот марципана. Позже появляются интересные шелковистые и карамельные тона. Послевкусие слегка охмеленное, с нотками пряного черного перца и мягкой нотой ванильной карамели.

4. Teeling Stout Cask Irish Whiskey (46%)

Цена за 0,75- 4 100 рублей.

Еще один купажированный виски из Ирландии, теперь уже от винокурни Teeling из Дублина. Он прошел тройную дистилляцию и на последнем этапе был выдержан в 200 бочках из-под имперского стаута «Fathoms» от пивоварни Galway Bay Brewery в течении 6 месяцев. Виски не проходил холодную фильтрацию и разливается с 46%ABV.

Аромат заманчивы, с нотами шоколада, пряных трав, цветов, яблок и нюансов нот ежевики и имбиря. Вкус богатый, с нотами сладкого солода, жареного ячменя, ванили, карамели, фруктов, вишни и специй для выпечки. Послевкусие долгое с приятными нотками цветов, апельсинов и меда.

5. Glenfiddich IPA Experiment (43%)

Цена за 0,7-8 200 рублей.

Односолодовый шотландский виски NAS (без указания возраста), был выдержан 3 месяца в бочках из-под пива IPA от пивоварни Speyside Craft Brewery. Само пиво было сделано с использованием британского хмеля Challenger из-за его фруктового вкуса, и который хорошо сочетается с присущей для виски Glenfiddich фруктовостью. Это единственный в своем роде метод выдержки с единственными в своем роде сортами пива, сваренными специально для выдержки односолодового виски. Что, впрочем, отразилось и на его цене. В результате усиливаются травяные и цитрусовые нотки виски, которые были дополнены нотками яблок и ванили.

Аромат состоит из нот груши, зеленого яблока, трав, хмеля и весенних цветов. Вкус сливочный, с приятными оттенками цитрусовых, ванили, меда, шоколада, маслянистого ириса и яблок. Позже проявляются нюансы хмеля и приятная сладость. Послевкусие очень приятное с тонами фруктов и щепотки кедровой коры.

По материалам: t.me/smotretest

Читайте также: 
Flor de Caña и бары переработают девять тонн пищевых отходов
Дорогое вино vs дешевое: есть ли разница?