Crafty Distillery переходит на производство шотландского виски
(Drinks Business) — Компания Crafty Distillery, специализирующаяся на джине, расположенная на юго-западе Шотландии, объявила о планах по созданию односолодового шотландского виски Lowland под названием Billy & Co.
Недавно получившая звание шотландской винокурни года, Crafty Distillery известна своим новаторским подходом к джину. Теперь компания переходит в скотч.
Многие новые заводы по производству шотландского виски предлагают клубы основателей, участники которых тратят около 500 фунтов стерлингов на первые выпуски, получаемые ими через 3-10 лет. Между тем, у Crafty есть новаторский подход, который предлагает любителям виски шанс сыграть свою роль в разработке напитка.
Любой желающий может присоединиться к клубу и начать знакомство, дегустацию и опробовать множество уникальных старых образцов спиртных напитков уже следующей весной.
Членство ограничено до 695 человек и стоит 189 фунтов стерлингов. Сюда входят 17 уникальных образцов выдержанного нового спирта по 5 мл, которые рассылаются в шести отдельных коробках в течение многих месяцев.
Участники также получают позолоченную членскую карту и получают эксклюзивный доступ к разливу по бутылкам и выпуску бочек.
Они будут регулярно взаимодействовать с командой Crafty, делясь своими взглядами на различные выражения. По завершении каждого раунда обратная связь переходит к набору в следующем раунде, пока не дойдет до финального образца.
Образец 17 станет результатом сотен часов исследований, анализа, дистилляции, нюхания и дегустации, проведенных сотнями людей.
«До созревания мы все знаем, что уникальный вкус и аромат односолодового шотландского виски происходят только из трех разрешенных ингредиентов — ячмень, дрожжи и вода », — сказал Крейг Рэнкин, главный дистиллятор Crafty Distillery. «Наша цель — лучше понять науку и эффективность сортов ячменя, изучить уникальные дрожжи, вкусы, которые они производят, а также эффекты всех процессов и их влияния. Нет лучшего способа сделать это, чем изучить ряд уникальных новых образцов спиртных напитков, о которых наши основатели могли бы получить отзывы».
Crafty Distillery также будет работать с Дублинским университетом для анализа образцов и создания фокус-групп
Новый бренд виски получил название Billy & Co в честь покойного отца основателя Crafty Distillery Грэма Тейлора, который построил винокурню и был поклонником односолодового шотландского виски и его способности объединять людей. Слоган бренда: «Виски для обмена».
«У нас репутация новаторов и тех, кто приглашает наших клиентов в путешествие, поскольку это дает нам ценную информацию. Мы использовали аналогичный подход для нашего Hills & Harbour Gin и не сомневаемся, что это сыграло свою роль в его неизменном успехе », — сказал Тейлор. «Точно так же члены нашего Founders Club помогут нам раскрыть формулу производства односолодового шотландского виски Lowland, которая не только соответствует традициям того, чем заслуживает быть шотландский виски, но и выводит его на новый уровень региональности, качества и вкуса», сообщается на сайте Drinks Business.
По материалам: thedrinksbusiness.com
Читайте также:
Bonhams отозвал подозрительные лоты
Loch Lomond переходит на крепкие зельтеры и Distillery 291 увеличит мощность
