Результаты The Irish Whisky Masters 2021

Несмотря на геополитические проблемы, создающие трудности для ирландского виски, 2020 год стал для этой категории звездным годом

 

По данным Irish Whisky Association (IWA), продажи ирландского виски с 2010 по 2020 год выросли на 140%. Отчет IWA Irish Whiskey Global показал, что 96% продаж в прошлом году приходилось на рынки за пределами Ирландии, и только на США приходится 43% продаж спиртных напитков. Продажи ирландского виски в США принесли производителям спиртных напитков выручку в размере 1,1 миллиарда долларов в 2020 году.

Рост категории поддерживается за счет присоединения к сектору новых ликероводочных заводов. Например, в ноябре прошлого года Gortinore Distillers получила разрешение на строительство завода по производству виски стоимостью 8 млн евро (9,5 млн долларов США) в графстве Уотерфорд.

По мере расширения категории важно, чтобы качество продолжало двигаться по той же восходящей траектории. Чтобы испытать ирландский виски, судьи Irish Whisky Masters 2021 года собрались в отеле Ibis на Лондонском мосту. Компания Wine Sorted заверила, что каждый участник был упакован и промаркирован анонимно, чтобы гарантировать, что каждый виски оценивался исключительно по жидкости внутри бутылки.

Никола Каррутерс, заместитель редактора журнала The Spirits Business , председательствовала на первой из четырех панелей, к которым присоединились Томми Камминс, глава отдела закупок в The Umbrella Project, и Джеймс Гоггин, глава отдела продаж в Empirical.

Билли Эбботт, посол The Whisky Exchange, возглавил вторую группу, к которой присоединились судьи Кэролайн Роддис, редактор The Whisky Exchange, и Карен Тейлор, соучредитель блога Whisky For Every.

В третью команду вошли Эван Прусэфс, менеджер бара в The Leaf and Cane в Лондоне, и Мэтт Чемберс, соучредитель блога Whisky For Every , который возглавлял его группу. Мишель Фихтнер, главный бармен Coburg Bar в лондонском отеле Connaught, присоединился ко мне и Мелите Кили, редактору The Spirits Business и председателю дегустации, на заключительной панели.
Соревнования начались хорошо: в первом полете было присуждено девять золотых медалей: смешанный — стандартный. Все виски стоили до 30 фунтов стерлингов (45 долларов США). Среди золотых медалистов был Ha’Penny Original, который был охарактеризован как «фруктовый, ванильный и свежий».

Ирландский виски John L Sullivan также получил Золотую награду за свой «цитрусовый, округлый» профиль. Небольшая партия виски Teeling Whisky Small Batch была еще одним духом для получения золота и пользовалась успехом за «отличный баланс» и «нотку пряностей в послевкусии».

Фихтнер сказал: «Я всегда ищу фруктовость и свежесть, и некоторые из этих сортов виски действительно это показали. [Ирландский виски Pogues] был моим любимым, в нем было все; он был округлым, много злаков, орехов и фруктовых ноток, как малина. По той цене, которую я выбрал бы для этой категории ».

В контингенте Blended — Premium было присуждено множество золотых медалей — 18, если быть точным. Компания Irish Distillers получила золотую медаль для Jameson Casted за то, что она «сливочная и зернистая с зеленым яблоком и землистыми злаками». Stablemate Jameson Caskmates IPA Edition также получил золото с нотами «мануки и хмеля» с некоторыми «специями позднего высыхания». Teeling Pineapple Stiggins Fancy также был удостоен золотой медали за свой «золотой сироп и ириски» запах и «восхитительный и сочный» вкус. Pearse Lyons 7 Years Old — Distiller’s Choice также получил золотую медаль, впечатляя своим «слегка цветочным ирисковым ароматом». В раунде две серебряные медали.

Blended — Super Premium привезли первых Мастеров соревнований. Первый из пары был присужден Jameson Bow Street 18 Years Cask Strength. Фихтнер обнаружил ароматы «цитрусовых» в носу и «пряностный, карамель» во вкусе, что привело к «долгому послевкусию и прекрасному балансу».

Второй Мастер отправился в Мидлтон Дайр Гэлах Нократ Форест, также от Irish Distillers. У виски был «рождественский пирог» в аромате и вкус «вишни, сливы и тропического манго».

Говоря о выражении Мидлтона, Фихтнер сказал: «Это было прямо на моем пути, такое сложное, так много разных ароматов, свежая вишня, пирог Бейкуэлл, сливы, сочные персики, тропические фрукты, оттенки кожи — прекрасный виски».

В этом заезде также было вручено семь золотых медалей. Виски Walsh получил три золотых награды, в том числе одну за Writers ‘Tears Cask Strength 2021. Дегустационные заметки включали «масло, песочное печенье, корицу и зеленые фрукты». Jameson 18 Years Old также получил золотую награду за аромат «мягких фруктовых садов и полироли для пола, за которыми следуют сухофрукты». Три серебряных медали дали толчок раунду.

«Это было очень выгодное соотношение цены и качества», — сказал Фихтнер. «В смесях было много богатства, сложности, они привносили некоторую интенсивность, но также и некоторую мягкость. Здесь очень высокие баллы ».

По самой высокой цене, Blended — Ultra Premium, мастер был обнаружен в особом заповеднике 12-летней давности Tullamore Dew.

Он предлагал ароматы «джемов, изюма и печенья для пищеварения», что привело к вкусам «пряностей дуба и орехового послевкусия».

Испытанию подверглись как купажи, так и односолодовые виски, а также ряд сортов виски по стандартной цене. Односолодовый ирландский виски Pogues завоевал одну из трех золотых медалей. Судьям понравились ароматы «сладких злаков и ванили» и «цедры лимона и поздних теплых специй» во вкусе.

Второе золото досталось «очень ароматному» The Quiet Man 8 Years Old от Luxco, а третье — «сливочному, мягкому» West Cork 8 Years Old Small Batch. Также в полете были вручены три серебряные медали.

В премиальном ценовом диапазоне односолодовый виски продолжал приносить твердое золото. В этом заезде были награждены пять, в том числе один за односолодовый виски Teeling, в котором были ароматы «фруктовых садов и специй для выпечки», что привело к «апельсину, шоколаду и множеству фруктовых ноток» в финале. Dingle Single Malt также получил золото в этом классе за вкус «яблок и специй для выпечки». Три серебра завершили раунд.

Ирландская односолодовая марсала получила Золотую медаль в следующем классе: односолодовый — супер премиум. Виски был описан как «хорошо интегрированный» со вкусами «вербены, цитрусовых, крыжовника и смолы».

Фихтнер сказал: «Мне это очень нравится; в нем много винного влияния, может быть, как сотерн, и легкий намек на дым, что было интересно. Немного больше фруктов заставило бы его попасть на территорию Мастера».

ПОВЫШЕНИЕ СТАНДАРТОВ

Стандарт виски, безусловно, повысился, поскольку судьи перешли к сортам Single Malt — Ultra Premium, на которых в общей сложности было произведено четыре сорта виски. Tullamore Dew 18 Years Old получил медаль Мастера за вкусы «зеленых яблок, ежевики, овсяных лепешек и сладких специй».

Броллах также получил медаль Мастера с нотками «мокко» на носу, что привело к «сливочному, медовому вкусу с большим количеством мокко» и превратилось в «абрикосовый джем, тропические фрукты и намек на согревающие имбирные пряники». Две оставшиеся мастерские медали достались компании Teeling Whisky Company, в первую очередь, за односолодовый виски Teeling Renaissance 3. Во вкусе были отмечены «тяжелые фрукты, груши, персики — очень пышные». Teeling 32 Years Old также получил Мастера, который прославился вкусами «сочных яблок, мягких нежных специй» и «идеальным балансом».

Tullamore Dew 14 Years Old получил золотую медаль в этом раунде. Роддис сказал: «Этот раунд показывает, что если вы тратите дополнительные деньги, это может окупиться». Фихтнер согласился и добавил: «Они были фантастическими — они абсолютно того стоили по цене сверх-премиум».

В первой плавке из одного зерна с виски по стандартной цене Золотая медаль была присуждена виски O’Brian из La Martiniquaise-Bardinet, названному «приятным» с «приятным фруктовым началом, лимоном и дольками жевательной резинки».

Еще два Мастера были обнаружены в раунде Single Grain — Premium. Teeling Single Grain был одним из обладателей высшей награды.

Гоггин сказал: «Вау, отличное начало — согревающая карамель во вкусе, насыщенные, хорошие фрукты».

В состав Method and Madness Single Grain вошел второй мастер с «блестящим зрелым ароматом — спелые фрукты, мед», что приводит к нотам «ириски, патоки» и «сливочному ощущению во рту».

«Фруктовый, бархатный» Glendalough Double Barrel получил Золотую медаль.

Камминс сказал: «Зерновой виски иногда считают дешевым, он нужен для того, чтобы что-то набрать. Это были исключительные сорта виски — и тот факт, что они все еще менее 45 фунтов стерлингов, превосходно ».

В раунде Single Grain — Super Premium компания Whistler Mosaic получила золото за «кокосовый» аромат и «небольшое количество тропических фруктов в послевкусии».

В верхней части категории одинарных зерен ультра-премиум Teeling Single Grain Vintage 13 Years Old завоевал медаль Master. «Аромат очень богатый — изначально вкус полный, фруктовый и жирный, с каким-то вкусом портвейна или хереса, и он очень хорошо справляется с крепостью».

На Камминса это выражение произвело не меньшее впечатление. «Это было исключительно хорошо», — добавил он.

ЛЕГКО ПИТЬ

Следующими были представлены классические ирландские негазированные виски, начиная с серии выражений, которые находились в стандартном ценовом диапазоне. Три золота заставили судей захотеть большего: Single Pot Still Pinot Noir Finish Сэмюэля Гелстона с нотами «дуба, вафель и яблок»; «Сливочный, маслянистый, фруктовый» Powers Three Swallow Release; и «нежный, фруктовый, персиковый» Powers Gold Label.

«Мне понравился стиль этих виски», — отметил Фихтнер. «Они были очень безобидными, их легко было пить, и они были хороши по своей цене. Было бы неплохо увидеть немного больше интенсивности».

Контингент Single Pot Still — Premium, безусловно, повысил стандарт, поскольку четыре медали Master были присуждены разливу от Irish Distillers.

Redbreast 12 Years Old имел «большую фруктовость» и оказался «молочным» с нотками «злаков, отличного вкуса и ванили». «Так сочно», — добавил Гоггин.

Мастер-победитель Method и Madness Single Pot Still предоставил ароматы «флердоранжа, джем-фруктов» и вкуса с нотами «нектара агавы, клубники и сливок».

Powers John’s Lane 12 Years Old получил высшую награду за то, что он «вкусный, фруктовый и хорошо сбалансированный».

А его коллега, обладатель награды Redbreast Lustau Edition, получила премию Master за ноты «херес, тропические, вареные фрукты» и «большой хит вкуса с кленом, ириском и легким жаром». «Морейш», — так резюмировал это Гоггин.

Три золотые медали завершили чрезвычайно сильный взлет.

Камминс сказал: «Определенно были некоторые продюсеры, которые пробовали что-то другое, не придерживаясь традиционного пути. Это было похоже на кондитерскую — вкусно».

Гоггин был очень впечатлен полетом. Он добавил: «У него был действительно универсальный вкус, очень редко у меня были такие же вкусовые нотки. Это было настоящее дегустационное путешествие».

Высокие стандарты вошли в заезд Single Pot Still — Super Premium, и Irish Distillers добавили еще две медали Master и три золотых медали к расширяющемуся ассортименту.

ШЕЛКОВЫЙ, БАРХАТНЫЙ

Yellow Spot закрепил свой статус Master ароматами «золотого сиропа и персикового компота», что привело к «шелковистому, бархатистому вкусу» с оттенками «тропических фруктов, меда, согревающих специй и дерева».

Redbreast 12 Years Old Cask Strength имел «отличную интеграцию с алкоголем» и был «богатым и сладким» на носу, с «развивающимися специями, придающими глубину». Чемберс описал вкус как «роскошный, с такой глубиной и сложностью; многослойные сухофрукты, карамель, элегантные древесные специи и консервированные цитрусовые».

В верхней части единственного стакана негазированного виски, ультра-премиум, три Мастера продолжали волновать участников. Redbreast 27 лет, Redbreast 21 год и Мидлтон Барри Крокетт Наследие были удостоены звания Мастера. Redbreast 27 Years Old был «персиковым и тропическим» на носу и «шелковистым и сочным» на вкус.

Выражение 21-летней давности представляло ароматы «имбирного торта с апельсиновым мармеладом» и «изюма и засахаренных цитрусовых». Роддис обнаружил в Midleton Barry Crockett Legacy «немного кофе, шоколада и дубовых нот», а «более темные базовые ноты добавляют вкусу дополнительное измерение». Еще была «кремовая, ореховая» в носу. Завершился полет золотой медалью Red Spot.

Тейлор сказал: «Были волны характера; если горшок по-прежнему иногда называют пони с одним трюком, этот раунд показывает, что это далеко не так».

Эбботт добавил: «Это то, что вы хотите от этой ценовой категории для стиля — пряность и глубина, но также с хорошо развитым фруктовым характером».

В последнем рейсе дня — ароматизированном ирландском виски — к дневному счету добавились еще две медали. Винокурня Boann Distillery Whistler Irish Honey была удостоена золотой медали. «Река теплой карамели и сливок. Очень мило и, несомненно, понравится публике, — отметил Роддис. Ирландский медовый ликер «Дикие гуси» получил Серебряную медаль с «оттенками специй и цветочными нотами».

Затем медали Мастера снова разливались каждому из судей в поисках «лучших в своем классе» со дня. Это был далеко не простой выбор, но титул Мастера вкуса ирландского виски 2021 года получил Талламор Дью 18-летнего возраста.

Размышляя о том дне, все судьи согласились, что качество ирландского виски по-прежнему остается исключительным и оставляет много поводов для беспокойства, когда речь заходит о будущем категории.

«Мне бы хотелось, чтобы еще больше продюсеров мыслили нестандартно, создавали более насыщенные вкусы и действительно раскрывали потенциал категории», — восторженно сказал Фихтнер.

Далее он сказал: «Сегодня там были некоторые исключительные ароматы и несколько настоящих крекеров. Нельзя отрицать, что ирландский виски по-прежнему обладает огромным потенциалом для реализации».

По материалам: thespiritsbusiness.com

Читайте также: 
Гордон Рамзи выпустит первый джин
Campari запускает линейку безалкогольных аперитивов