Алкоголь новости

Искусственный интеллект создаст стандарт для описания виски при дегустации

Учёные используют искусственный интеллект, чтобы «стандартизировать» описание дегустации виски

Команда исследователей в США разрабатывает инструмент, который находит общие выражения в тысячах описаний виски, в надежде помочь потребителям найти виски с такими же вкусовыми характеристиками, что и в дорогой бутылке, по более низкой цене.

Исследователи из департамента пищевых технологий и науки Virginia Tech и консультанты по данным из университетских библиотек Крестон Миллер и Майкл Стэмпер получили грант от Института творчества, искусства и технологии (ICAT) на создание инструмента, который находит общий язык в наборе данных из 6500 опубликованных обзоров виски объёмом от 50 до 100 слов каждый.

Команда применяет для обработки естественного языка подразделение лингвистики, информатики, информационной инженерии и искусственного интеллекта, которое включает программирование компьютеров для обработки и анализа больших объемов данных на естественном языке. В этом случае они анализируют дескрипторы виски.

По словам команды проекта, ранее не было попыток применить подобный подход в целях сенсорной оценки.

Новый опыт, новые знания для описания виски

«Мы не знаем никого, кто пытался взять эти описательные обзоры на простом естественном языке и систематически анализировать их таким образом. Одна из приятных сторон виски — это рынок энтузиастов», — сказал Джейкоб Лейн, один из исследователей проекта.

«Люди очень заботятся о вкусе. Виски живет или умирает от сенсорного восприятия», — сказал он, но добавил, что обзоры часто пишутся на« метафорическом, грязном, естественном языке», что может стать препятствием для потребителей и профессионалов отрасли в том, чтобы иметь общее представление о том, каков вкус виски. То, к чему мы стремимся, это общая концепция вкуса».

Гамильтон сказала, что они могут даже установить связь между используемыми дескрипторами, производственным процессом и географическим происхождением ликера.

«Этот инструмент будет анализировать комментарии свободного ответа и определять, какие слова описывают вкус, и отделять их от того, что не является описательным», — сказала Лия Гамильтон, второй исследователь из Virginia Tech, работающая над этим инструментом.

«Он также определит, какие слова связаны и описать тот же вкус. В конечном итоге это будет полезно для потребителей, которые могут захотеть купить что-то, что близко к виски с высокой стоимостью, но более доступно».

Когда команда определит свой общий язык, она передаст данные в Stamper, дизайнер визуализации информации и взаимодействия, чтобы создать пользовательские истории, потоки и интерфейсы, с которыми будет взаимодействовать тестовая аудитория, и извлечь из данных понимание и смысл.

«В какой-то момент мы можем добраться до места, где мы описываем вкусы, как мы это делаем при описании цвета — это будет стандартизировано. Это отличный шаг в этом направлении» — сказала Гамильтон.

Читайте также:
Виски Jameson: история и виды
Виски Bushmills: история и виды

Поделиться:
Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Close
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности