Статьи

Первые коктейли Японии

Хронология появления коктейлей

Bamboo (1890-е)

Этот коктейль, который обычно приписывают Луи Эппингеру, на самом деле, похоже, был создан в Соединенных Штатах. Бодрящий сухой и терпкий, он стал всемирно известным в Гранд-отеле в Иокогаме.

  • 45 грамм Хереса;
  • 45 грамм Сухого Вермута;
  • Две капли биттера (один апельсин, один ангостура).

Перемешайте со льдом, процедите и подавайте с лимонной долькой.

Bamboo
Bamboo (1890-е)

Goshiki-sake (1911 год)

Этот французский коктейль, более известный за рубежом как pousse-cafe, стал символом ранней ночной жизни Гиндзы. Суетливый, трудоемкий напиток. Вариаций предостаточно.

  • 15 грамм Гренадина;
  • 15 грамм ликера Мараскино;
  • 15 грамм Creme de Menthe;
  • 15 грамм Creme de Violette;
  • 15 грамм желтого ликёра Шартрез.

Осторожно перелейте каждую в стакан для пусс-кафе, чтобы они оставались слоями, не перемешивая.

коктейли Японии
Goshiki-sake (1911 год)

Million Dollar (1920-е годы)

Его популяризировал легендарный бармен Ginza Сёго Хамада. Он так понравился писателю Кану Кикути, что он использовал его для рекламы своего нового литературного журнала Bungei Shunju. «Стоит всего 25 сен, но имеет больше вкуса, чем коктейль на миллион долларов!»

  • 45 грам сухого джина;
  • 45 грамм итальянского вермута;
  • 15 грамм свежего ананасового сока;
  • 1 чайная ложка гренадина;
  • Яичный белок.

Встряхните лед, процедите и подавайте.

Million Dollar (1920-е годы)
Million Dollar (1920-е годы)

Line Cocktail (1924)

Почти забытый сегодня, это один из самых ранних коктейлей, который, как известно, был создан на месте японским барменом по имени Ёнэкичи Маэда.

  • 20 грамм сухого джина;
  • 20 грамм бенедиктинского;
  • 20 грамм итальянского вермута;
  • Две капли биттера.

Взболтайте со льдом, процедите и подавайте.

коктейли Японии
Line Cocktail (1924)

Highball (1960-е, 2010-е)

Впервые популяризованный через Tory Bar в 60-х годах, он вышел из моды на десятилетия до недавней и весьма успешной кампании Suntory. Выпиваемый повсюду, от элитных баров (имеющих свои уникальные взгляды на процесс) до закоулков идзакая (где плещут и подают), этот классический напиток, который легко смешивается, может быть самым популярным смешанным напитком в Японии.

  • Японский виски (желательно Suntory);
  • Газированная вода;
  • Долька лимона.

Наполните высокий стакан льдом. Влейте желаемое количество виски (обычно около 45-50 грамм). Сверху залейте содовой, перемешайте и украсьте лимоном.

Highball
Highball (1960-е, 2010-е)

Читайте также:
Тропический коктейль в стиле тики в Куала-Лумпуре
Коктейль Мохито: настоящая история окутана тайной
Коктейль Тики-Зомби, различные рецепты, стал хитом

Поделиться:
Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Close
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности