Австралийский виски Applewood Jarrah

Applewood выпустила свой дебютный виски Jarrah — односолодовый виски четырехлетней выдержки, в котором 100% каждого вкуса было выращено на австралийской земле.

Этот уникальный австралийский виски, выпущенный 22 октября 2020 года, обладает отличным вкусовым профилем, полученным не только из ячменя, выращенного в Австралии, но и из бочонков. Виски Jarrah выдерживается в бочонках, в которые ранее в течение 18 лет хранился портвейн из винограда долины Баросса в Южной Австралии.

Основанная в 2012 году винокурня Applewood использует «уникальные ароматы местных растений для создания австралийских алкогольных напитков демонстрируют терруар и меняют наше понимание земли, к которой мы принадлежим. Земля принадлежит не нам, а наоборот», — сказал соучредитель Брендан Картер, который вместе с Лорой Картер стал свидетелем огромного роста австралийской индустрии алкогольных напитков. «Когда дело доходит до спиртных напитков, существует лишь несколько категорий, которые могут претендовать на демонстрацию времени и места, и, возможно именно виски отлично вписывается в эту категорию, когда дело доходит до демонстрации происхождения. Мы хотели развить эту концепцию с виски Jarrah».

С целью создания «виски, в котором 100 процентов каждого вкуса внутри напитка было выращено на австралийской земле», первый выпуск виски для Applewood стал следующим шагом уникальной команды, последовавшим за выпуском своего первого джина.

Виски Jarrah

Виски Jarrah производится из южно-австралийского ячменя, которое протирают и дважды дистиллируют, а затем выдерживают в чанах в течение четырех лет. Чаны, изготовленные из старых деревьев ярры, вырубленных в 19 веке, которые первоначально более 18 лет служили порту в долине Баросса.

Брендан Картер говорит, что из-за сложности процесса дистилляции, «мы можем предложить всего 100 бутылок виски, но речь не идёт об объеме. Что бы ни вышло из этого проекта, он посвящен земле и людям, которые посвятили свою жизнь тому, чтобы быть ее частью».

Виски Jarrah доступно для покупки исключительно на веб-сайте Applewood. Поскольку этот тираж ограничен выпуском всего 100 бутылок, то возможность приобретения будет ограничена двумя бутылками на одного покупателя, сообщает Elliot Nash на сайте Man of Many.

Читайте также:
Дайкири: рецепт приготовления классического коктейля
Пандемия в Индии может привести к долгосрочным изменениям