Статьи

Лучший японский виски 2020 года

Проявления японского виски

2020 год был одним из самых сложных и богатых на событиях за последнее время, когда пандемия Covid-19 охватила весь земной шар и перевернула нашу повседневную жизнь с ног на голову. Но этот год так же принёс поистине блестящие проявления японского виски и поэтому давайте рассмотрим лучший японский виски 2020 года

Mars Tsunuki The First

Завод Mars Tsunuki был построен в 2016 году как второй после Shinshu действующий завод Hombo Mars в Японии. До этого года Tsunuki не выпускала односолодовых виски, однако их имя упоминалось в некоторых релизах Shinshu. Это потому, что погреба Tsunuki использовались для выдержки виски Shinshu несколько раз, но в апреле 2020 года был наконец-то выпущен первый односолодовый виски Tsunuki, и он оказался столь же хорош, как и ожидалось.

Mars Tsunuki The First был дистиллирован в 2016/17 году и выдержан в бочках из-под бурбона. Затем работники винокурни проверяли виски на каждом этапе пути, прежде чем решили, что они как раз подходят для розлива в 2020 году.

Этот виски имеет крепость 59% и приносит в аромат цитрусовые, ваниль и свежий хлеб, за которыми следуют более сладкие фрукты, травяные нотки и нежные специи во вкусе. Послевкусие средней продолжительности с мягкой сладостью и черным перцем.

Это действительно совершенное выражение, которое, несмотря на свой молодой возраст, может многое рассказать как новичку, так и ценителю. В настоящее время работают две винокурни, и следует ожидать новые выражения, которые Mars принесет на рынок в ближайшие годы. Без сомнения, в ближайшем будущем будет еще несколько интересных релизов односолодовых виски от Tsunuki и Shinshu.

японский виски
Лучший японский виски 2020 года. Mars Tsunuki The First

Asaka Aoi Edition

Как и Mars Tsunuki, винокурня Asaka — один из новейших производителей виски в Японии. Основанная Сасанокавой Сюдзо в 2015 году, винокурня была построена в горах Фукусимы.

В первые несколько лет после рождения винокурни можно было познакомиться с рядом новых выражений бренда Asaka. Несмотря на то, что это были только новый продукты, разливы по бутылкам произвели впечатление на всех в индустрии виски, и вскоре предоставилась прекрасная возможность наслаждаться выпуском их первого односолодового виски.

Asaka Aoi Edition была дистиллирована в 2017 году и выдержана в бочках из-под бурбона первой заливки в течение 3 лет, а затем разлито в бутылки в 2020 году. Он приносит с собой поразительное множество нот.

Аромат приносит взрыв цитрусовых, свежих нарезанных яблок, нежного дуба и нотки грушевых капель, прежде чем уступить место ванильному мороженому, соленой карамели, сливочной ириске, цедре лимона и нежной перцовой специи. Послевкусие средней длины и стильно завершает все это яркими нотами сочных фруктов, печеных яблок и нежных пряностей дуба.

Было произведено всего 343 бутылки, и сегодня их осталось намного меньше.

японский виски
Лучший японский виски 2020 года. Asaka Aoi Edition

Nikka Yoichi & Miyagikyo Apple Brandy Wood

В 2020 году исполнилось 100 лет со дня свадьбы основателя Nikka и легенды японского виски Мастаки Такецуру и его шотландской жены Риты Коуэн. Как вы понимаете, это знаменательная веха, которую Nikka хотела отметить стильно, и они это сделали.

В марте 2020 года они выпустили два односолодовых виски, произведенных на их всемирно известных ликероводочных заводах Yoichi и Miyagikyo, которые прошли довольно уникальный период финишной обработки в бочках ранее хранящих яблочный бренди.

Оба напитка были изысканными сами по себе, а отделка каждого винокуренного завода слегка по-разному влияла на спиртные напитки.

Выражение бренда Yoichi было более полным и слегка дымным, с нежными нотами свежего нарезанного яблока, тостов и нотками корицы на заднем фоне. В то время как односолодовый виски Miyagikyo был в целом более мягким и более цветочным, а ноты бочки из-под яблочного бренди занимали гораздо более заметное место во вкусовом профиле спиртных напитков.

Оба виски пользуются популярностью у поклонников. Было выпущено всего 6700 бутылок Yoichi и 6450 бутылок Miyagikyo и запасы сейчас на исходе.

Nikka Yoichi & Miyagikyo Apple Brandy Wood
Лучший японский виски 2020 года. Nikka Yoichi & Miyagikyo Apple Brandy Wood

Akkeshi Sarorunkamuy

Еще одна новая винокурня, еще один отличный виски. Винокурня Akkeshi, расположенная на северном японском острове Хоккайдо, производит виски с 2016 года.

Основатель винокурни Кейити Тойта выбрал остров в качестве места для своего предприятия по производству виски благодаря своей любви к односолодовым виски Islay. Климат на Хоккайдо прохладный и влажный, поэтому условия идеально подходят для производства спиртных напитков, подобных тем, что делают на острове Айлей на западе Шотландии, где производят виски.

После долгих лет выпуска новых спиртных напитков, в начале марта 2020 года винокурня наконец выпустила свой первый односолодовый виски — Akkeshi Sarorunkamuy.

В переводе с японского название виски «красный венценосный журавль», так же может означать «бог болотных угодий». Akkeshi Sarorunkamuy был приготовлен из виски, произведенного в 2016 году и выдержанного в бочках из-под бурбона, красного вина, Хереса и Mizunara.

В аромате представлены богатые фруктовые ноты, в том числе красные ягоды, сливы-пашот и нежные цитрусовые ноты, постепенно переходящие на задний план. Нежные древесные специи и эссенция ванили также дают о себе знать, когда вы продолжаете наслаждаться ароматом, а добавка морской соли помогает преодолеть фруктовую сладость.

Во вкусе чувствуется еще больше фруктовых нот, но здесь также можно найти тонкие пряности, включая нежный черный перец и оттенки сандалового дерева из бочки Mizunara.

Затем следует затяжное послевкусие с корицей, мускатным орехом и перцем, подкрепленных запахом торфяного дыма и еще одной щепоткой морской соли.

Akkeshi Sarorunkamuy — это виски упакованный в бутылку уникальной формы с длинным горлышком и коротким цилиндрическим основанием, что стало своеобразной визитной карточкой винокурни.

японский виски
Лучший японский виски 2020 года. Akkeshi Sarorunkamuy

Essence of Suntory: Sakura & Rice

В последнее время много внимания уделяется продолжающейся нехватке японского виски, причем Suntory и Nikka являются двумя наиболее пострадавшими производителями в стране. Несмотря на то, что они изо всех сил пытались угнаться за спросом, в этом году обоим удалось выпустить несколько восхитительных напитков, к большой радости поклонников виски во всем мире.

Suntory удивила всех еще в марте, когда неожиданно анонсировала последнее издание чрезвычайно популярной линейки Essence of Suntory. Volume 4: Sakura and Rice принесли два новых выражения, которые не были похожи ни на что из того, что можно было видеть в мире виски.

«Rice» из этого эклектичного дуэта был, к радости многих, настоящим рисовым виски, созданным с использованием уникального процесса, который создал чистое, слегка пряное выражение приносящее легкие нотки персиков, фруктового ладана, имбиря и сочность более свежих оттенков.

«Sakura», с другой стороны, был, возможно, менее удивительным, тем не менее относительно уникальным виски. Дистиллированный на зерновом заводе Suntory в Чите в 2000 году, он выдерживался в бочках из белого дуба около 15 лет, а затем был перенесен в бочки из сакуры (древесина цветущей вишни) на трехлетний период финишной обработки, что в сумме составило 18 лет созревания.

Essence of Suntory: Sakura & Rice
Лучший японский виски 2020 года. Essence of Suntory: Sakura & Rice

Древесина сакуры все чаще используется в производстве японского виски, и, по крайней мере, в этом случае, она оказала сильное влияние на производство виски.

Это выражение виски приносит вишню, mochi (японский вид рисового теста) и запах цветов сакуры в аромате, а затем личи, белый виноград и сладкий мёд во вкусе. Аромат цветущей вишни возвращается в послевкусие и надолго сохраняется, а на заднем плане ощущается васаби. Все это достигается с гладкостью, присущей только самым тщательно продуманным выражениям, что делает напиток ярким примером высококачественного цельнозернового виски.

В заключение можно сказать, что 2020 год был очень загруженным для японского виски, и на рынке появилось несколько отличных продуктов. К сожалению, здесь мы упомянули лишь некоторые из не рассказав о первых односолодовых виски винокурни Нагахама и множестве новых односолодовых и смешанных выпусков от Ichiro’s Malt и Chichibu.

Несмотря на продолжающуюся пандемию и все, что она влечет за собой, эти потрясающие сорта виски служат напоминанием о том, что в мире все еще есть много хорошего. И это хорошее только и ждет, чтобы его исследовать, даже если нам придется делать это, не выходя из дома.

Читайте также:
Японский виски установил новый мировой рекорд  
Индийский виски Rampur Asava
GreatDrams запускает старейший розлив виски

Поделиться:
Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Close
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности