Алкоголь новости

Miguel Torres Chile выпустит апельсиновое вино 

Первое апельсиновое вино, изготовленное из старого винограда Мускат

Miguel Torres Chile выпустит апельсиновое вино, а бренд виски Jameson запускает конкурс. В ответ на растущий мировой спрос на вина, Miguel Torres Chile собирается выпустить в этом году свое первое апельсиновое вино, изготовленное из старого винограда Мускат.

Технический директор поместья Эдуардо Джордан все чаще экспериментирует с исконными технологиями виноделия, пытаясь воссоздать те вина, которые исторически производились и пились в Чили.

«В настоящее время мы видим все больше и больше чилийских вин, попадающих в категорию «натуральных» вин, в некоторых из них используются амфоры, бетонные чаны и подходы с минимальным вмешательством, которые стремятся передать ощущение места. Виноделы в Чили производят апельсиновые вина из разных сортов, некоторые из которых выращиваются в стране с первых дней», — сказал Эдуардо Джордан.

апельсиновое вино
Miguel Torres Chile выпустит апельсиновое вино

Апельсиновое вино Miguel Torres Chile изготовлено из старой лозы Мускат Александрийский, выращенной на побережье долины Итата. Вино без содержания сульфитов выдерживается семь месяцев вместе со своей кожурой и мякотью, после чего в течение семи месяцев вызревает в бетонном яйце.

«Мы очень довольны результатом и считаем, что он прекрасно выражает свое происхождение», — сказал Джордан, считающий, что возрождение утерянных и забытых сортов в Чили, таких как Мускат и Семильон, является тенденцией, которую следует отметить.

Последним выпуском этого поместья, давно поддерживающего сорт Паис, является старый виноград Паис из Био-Био, который называется Миллапоа, в честь субрегиона в Био-Био, где выращивают виноград.

«Возраст виноградных лоз превышает 150 лет, они растут на берегу реки Био-Био на гранитных почвах и вулканическом песке в окружении естественных лесов. Это необычный анклав», — сказал Джордан.

«Идея вина заключается в том, чтобы восстановить традиции и историю виноградарства этого места, и вино производится с минимальным вмешательством», — добавил он.

Millapoa ферментируется в чанах из древесины раули с дикими дрожжами, а сульфиты добавляются только во время розлива.

В связи с растущей угрозой глобального потепления и нехваткой воды Эдуардо Джордан считает, что будущее виноделия Чили лежит на юге страны.

«За последние пять лет было две большие засухи, и на севере наблюдается нехватка воды, а некоторые виноградники полностью потеряны из-за засухи. Изменение климата открыло новые возможности на юге Чили в Осорно и окрестностях на 40-й параллели. До недавнего времени он был известен скотоводством и лесами, но теперь интерес проявляют несколько виноделен», — сказал Джордан.

«Осорно является особенным местом для игристого вина — юг Чили в целом хорош для игристого вина, который становится очень интересным регионом для Шардоне и Пино. В Miguel Torres Chile мы экспериментируем с традиционными игристыми винами Шардоне и Пино Нуар — проект, который мы определим более конкретно в 2021 году», — добавил он.

Бренд виски Jameson запускает конкурс «Grow Your Own Cocktail»

Бренд виски Jameson
Бренд виски Jameson

Бармены могут выиграть денежные призы, приняв участие в веб-конкурсе «Grow Your Own Cocktail» (Вырасти свой собственный коктейль), организованном ирландским брендом виски Jameson.

Инициатива направлена на популяризацию местных источников и открытий среди миксологов по всему миру.

Участники могут опубликовать коктейль, который они создали в Instagram, используя Jameson в качестве базового спиртного напитка вместе с местными ингредиентами, полученными с фермы, рынка или местного магазина.

У бренда Jameson есть призовой фонд в размере 1000 евро, который будет разделен между успешными участниками. Прежде чем принимать решение, судьи будут оценивать качество каждого загруженного коктейля с помощью хэштега #GrowYourOwnCocktail.

Брендан Бакли, директор по международному маркетингу компании Irish Distillers, производителя Jameson, сказал: «Веб-серия:Вырасти свой собственный коктейль» является неотъемлемой частью сотрудничества между производителями баров и местными мастерами. В 2020 году барное сообщество столкнулось с серьёзными проблемами, поэтому сейчас, как никогда ранее, отрасль нуждается в солидарности, творчестве и инновациях, чтобы помочь ей пережить эти времена.

«Миссия Jameson — поддерживать это творчество и поощрять барменов использовать свое собственное окружение по-настоящему новаторски».

«Сообщество барменов лежит в основе Jameson как первых сторонников нашего виски много лет назад. Нам не терпится увидеть, что придумают бармены и их широкие круги».

В 2019 году команда Jameson объединила барменов, местных фермеров и производителей в сообществах по всему миру, чтобы побудить миксологов создавать коктейли, вдохновленные местными традициями.

Команда Jameson запечатлела все свои приключения, и фанаты теперь могут насладиться ими в виде веб-сериала из шести частей, в котором эпизоды происходят в Дубае, Тель-Авиве, Куала-Лумпуре, Шанхае, Стокгольме и Корке, где находится завод Irish Distillers Midleton Distillery.

По материалам: thedrinksbusiness.com 

Читайте также:
Шампань соглашается на резкое снижение урожая винограда
Список лучших виноградников для туриста
Black Chalk вторгается на рынок игристых вин Японии 

Поделиться:
Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Close
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности