Новинка Russell’s Reserve 2003 от Wild Turkey Distillery и Winter Whisky от New Riff Distilling
(Beverage Dynamics) — Компания Wild Turkey Distillery представила виски Russell’s Reserve 2003 — настоящий бурбон из Кентукки.
Как и в случае с прошлыми выпусками этой линейки, Russell’s Reserve 2003 был выбран мастером дистилляции Эдди Расселом. Этот виски уникален и никогда не повторится.
Выдержанное минимум 16 лет на складах винокурни Tyrone, это выражение знаменует собой последний из 107-бочонковых виски Russell’s Reserve. В результате получается виски, напоминающий о выпусках Wild Turkey с середины 1980-х до начала 1990-х годов.
«Впервые испытать то, что стало нашим выражением в 2003 году, было одним из тех незабываемых моментов чистого вдохновения», — говорит Рассел. «Это один из наших самых сложных бурбонов, выдержанный дольше, чем большинство наших спиртных напитков, и говорит о том, что такое Russell’s Reserve — уважение нашего наследия».
Разлитый в бутылки крепостью 44,5%, бурбон Russell’s Reserve 2003 имеет темно-янтарный оттенок с ароматами обугленного и выдержанного дуба, перед дополнительными ароматами ярких специй со слоями кондитерского сахара, обожженной карамели, маслянистой ванили и кожи. В дымчатом послевкусии присутствуют дубовые и сладкие нотки карамели и ванили.
Бурбон Winter Whisky от New Riff Distilling
New Riff Distilling, похоже, положит начало новой праздничной традиции, выпустив свой Winter Whisky, чистый бурбон из Кентукки, приготовленный из овсяного и шоколадного солода. По словам компании, этот новый сезонный выпуск напоминает шоколадно-овсяный стаут.
«Когда мы думали добавить овес в приготавливаемый бурбон, наши мысли обратились к шоколадно-овсяным стаутам, которыми мы наслаждались в нашей пивоваренной карьере», — говорит главный дистиллятор Брайан Спранс. «Наш Winter Whisky согреет ваш вкус радостью и вкусом сезона. Это не похоже ни на что, что мы когда-либо делали или пробовали».
До прихода в New Riff Спранс работал в Boston Brewing Company пивоваром у Сэма Адамса в Цинциннати, США. Основатель New Riff Кен Льюис не нанял винокурню, а нанял Спранса, потому что Льюис считает, что именно брожение создает аромат спирта. Компания заявляет, что этот выпуск является примером того, как Sprance может объединить пивоварение и дистилляцию. По мнению винокурни, виски Winter Whisky представляет собой диалог между качеством сухого какао шоколадного солода, сбалансированным количеством дуба и пряностями, отличными от качества ржи. Послевкусие — овсяные пряности с нотками бельгийского какао.
Сусло для Winter Whisky состоит из 65% кукурузы, 20% солодового овса, 7% солода для светлого эля, 5% овсяных хлопьев и 3% шоколадного солода. Winter Whisky разливается в бутылки без холодной фильтрации при крепости 50% и выдерживается не менее четырех лет, сообщает Kyle Swartz на сайте Beverage Dynamics.
Читайте также:
Виски Jameson: история и виды
Финальный Edition
