Барселона присвоила 11 историческим винным погребам статус охраняемых
Городской совет Барселоны присвоил 11 из своих исторических винных баров охраняемый статус, чтобы они не исчезли из культурного ландшафта.
Традиционные бары, разбросанные по всему городу, известны продажей вина, шерри, вермута и других напитков прямо из бочки, и часто начинались с розничных операций по продаже вина, произведенного их владельцами.
В июле прошлого года совет составил список из 31 такого винного погреба и недавно объявил, что 11 из них попали в список. Эти 11 объектов войдут в список из 220 заведений, который уже включает восемь других винных погребов, имеющих статус наследия.
Городской совет назвал этот шаг «первым шагом к защите уникальных винных погребов и сохранению их сущности, их идентичности и их связей с окрестностями».
Статус наследия защищает здание и его оборудование, но не сам бизнес. Тем не менее, 11 выбранных сайтов смогут подавать заявки на гранты, налоговые льготы и бизнес-консультации, сообщает La Vanguardia.
Два винных погреба были выбраны из-за их «уникальных элементов наследия», а девять других содержат «элементы, представляющие интерес для окружающей среды имеющие важные социальные корни в их окружении».
Винные погреба
11 охраняемыми винными погребами стали Bodega Vendrell, Sopena, Lluis и J. Cala в районе Сан-Марти; Bodega Marin, Quimet и Manolo в районе Грасиа, Celler Miquel в районе Eixample, а также Bar del Toro (Ciutat Vella), Sants-Montjuic и Horta-Guinardo.
Дэвид Монтеро, совладелец Bodega Quimet, открывшегося в 1954 году, сказал The Observer: «Я думаю, это здорово, что городской совет делает такое признание, потому что мы — часть истории. В противном случае это будет просто еще один Starbucks. Это означает, что люди могут приходить сюда и есть традиционные блюда, такие как анчоусы, бокероны в винагре или тарелку хамона. Мы никогда не пытались быть модными или привлекать туристов. Мы никогда не хотели терять сущность винного погреба».
В соответствии с действующими в Каталонии ограничениями, винные погреба разрешено открывать только для продажи на вынос.
Интересным моментом является то, что 30 сентября 2020 городской совет Хереса объявил о решении отдать дань уважения и причислить к охраняемым достояниям уходящую корнями в восемнадцатый век Ratonero Bodeguero Andaluz — породу собак, которая была выведена в Хересе и уже давно используется для охоты на крыс и мышей в многочисленных винных погребах, сообщает Phoebe French на сайте Drinks Business.
По материалам: thedrinksbusiness.com
Читайте также:
Рынок алкоголя в Китае набирает обороты
Идрис Эльба запускает шампанское и розовое вино
В Турене обнаружен Галло-Римский винный пресс
